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17-04-2013
DON BENITO
Don Benito acoge unas jornadas gastronómicas para fomentar los menús sin gluten entre los restauradores
La Asociación de Celíacos de Extremadura va a celebrar el próximo lunes en Don Benito las IV Jornadas Gastronómicas sin Gluten con el objetivo de dar a conocer esta enfermedad principalmente entre los profesionales de la restauración para fomentar la elaboración de menús sin gluten.
El fin último de estas jornadas, según ha destacado la presidente de este colectivo, Angélica Trejo, es “conseguir la integración” de los enfermos celiacos para que no tengan “problemas” a la hora de comer fuera de casa.
Según Trejo, en Extremadura hay actualmente unos 30 establecimientos de hostelería que ofrecen menús sin gluten.
Estas jornadas, en las que colabora el Ayuntamiento de Don Benito, se desarrollarán el lunes a partir de las 9.30 horas en el Centro Educativo Municipal y el acceso es libre.
El programa contempla ponencias y mesas redondas en torno a temas como la propia enfermedad celíaca, la seguridad alimentaria, las marcas de garantía y manipulación de alimentos. Además también contará con testimonios personales de los propios enfermos.
Por otro lado, la Asociación de Celíacos de Extremadura ha convocado dos concursos de tapas y de tartas sin gluten, dotados con un primer premio de 200 euros, en los que pueden participar todos los establecimientos y las personas que lo deseen.
Las personas interesadas en participar en estas IV Jornadas Gastronómicas sin Gluten, que están declaradas de interés sanitario, pueden dirigirse a la Asociación de Celíacos de Extremadura (924 010091 y www.celiacos-ex.com) para informarse y tramitar su inscripción, aunque también podrán inscribirse el mismo día de la actividad. P.F.