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15-10-2019
VILLANUEVA DE LA SERENA

El Obrador Artesano Quintana, de Villanueva, gana el Premio Miga de Oro de Extremadura

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 El Obrador Artesano Quintana, de Villanueva de la Serena ha recibido el Premio Miga de Oro de Extremadura que se ha celebrado en Cáceres, y que es un reconocimiento al pan artesano.

Se trata de un premio que otorga la plataforma Panatics y donde el jurado lleva a cabo una cata a ciegas, de forma anónima, donde se valora peso, corteza, miga, color, alveolado, sabor, gusto, textura y aspecto exterior del pan. Además, se ha medido la contribución a la difusión y cultura del pan.

En este caso, Javier Quintana, recogía el premio como responsable del obrador, que ha concursado junto a 16 panaderías de toda la región. Este premio reconoce la calidad, artesanía y buen hacer del oficio.

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