Villanueva de la Serena será la sede del duodécimo Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se celebrará los días 31 de enero, 1 y 2 de febrero del próximo año. Y en él son finalistas 6 cortadores, 4 de Andalucía, 1 de Murcia y otro de Toledo.

Así lo han dado a conocer esta mañana la concejal de comercio, Ana Mansanet y Juan José Masa, villanovense ganador del campeonato en 2018 y portavoz de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, quien ha confirmado que la ciudad extremeña competía para acoger el acto con Toledo y Murcia, siendo valorada Villanueva por la seriedad y buena elaboración del proyecto presentado.

A pesar de que el programa para esos tres días no está todavía cerrado, hay previstas charlas y debates sobre el arte de curar y cortar el jamón, así como sesiones formativas de corte a cargo de los campeones de España de ediciones anteriores y finalmente, el 2 de febrero, será el concurso de donde saldrá el nuevo campeón nacional. Eso será tras obtener la mejor puntuación global sobre distintos puntos como la rapidez, vestimenta y estilo del cortador, limpieza y orden de la mesa y del suelo, rectitud, emplatado, plato de 100 gramos, presentación, remate y apurado de la pieza, entre otros.