Siete cocineros competirán el próximo 27 de marzo en la final del VIII Concurso Gastronómico “El tomate de Santa Amalia en la cocina”, que se celebrará en el marco de la Feria Agroalimentaria de Santa Amalia (FEMSA) y que busca poner en valor el tomate como uno de los productos emblemáticos de las Vegas Altas del Guadiana.
Según ha indicado la organización en una nota de prensa, el certamen está organizado por el Ayuntamiento de Santa Amalia junto a Tomalia, Tomates del Guadiana y las cooperativas agrícolas Río Búrdalo y Amalia de Sajonia, con la colaboración de las marcas Alma y Apis.
Los finalistas seleccionados son Rocío Maya, jefa de cocina y propietaria de La Taberna de Noa; David Domínguez, jefe de cocina del restaurante La Fabiola (Cáceres); Antonio Jesús Falcón, gerente y director del restaurante Agallas Gastro & Food; Luis Miguel Reguero, cocinero del restaurante Casa Claudio; Gonzalo Cabeza, alumno del Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES San Fernando de Badajoz; Eliezer Ezequiel, alumno del Grado Superior de Dirección de Cocina del mismo centro educativo; y Mario Rodríguez, cocinero de la Escuela Infantil Gloria Fuertes de Plasencia.
Los concursantes elaborarán sus platos en directo durante la mañana del 27 de marzo en una carpa instalada en el recinto ferial de la localidad, donde dispondrán de un máximo de dos horas para preparar sus propuestas culinarias.
El plato deberá tener como base el morcillo o jarrete con tomate, utilizando tomate concentrado producido por las cooperativas de Santa Amalia y carne amparada por la IGP Vaca de Extremadura.
El concurso otorgará tres premios principales, dotados con 2.000, 1.000 y 500 euros, además de trofeo y diploma, mientras que todos los finalistas recibirán un reconocimiento por su participación.
Con esta iniciativa, la feria FEMSA busca promocionar los productos agroalimentarios del territorio y reforzar el papel del tomate como uno de los pilares económicos y agrícolas de Santa Amalia y de la comarca de las Vegas Altas.
