La Universidad Popular de Villanueva de la Serena, a través de AUPEX, ha participado este año en el proyecto ‘In-Salads’, una iniciativa culinaria para la promoción de alimentos sostenibles y saludables.
Se trata de un proyecto KA2, es decir, de cooperación entre instituciones que entiende la gastronomía como un medio para fomentar la participación, la integración y la interculturalidad con la participación de distintos países. Una propuesta en la que este año también han participado Italia, Croacia y Portugal.
En esta ocasión, los alumnos de los talleres y cursos de la Universidad Popular han elaborado dos ‘ensaladas interculturales’ a base de productos locales y sostenibles, una campera y otra árabe.
Además, han recibido una formación de producción de vídeo para presentar los resultados y poner así en valor la tradición culinaria de cada país a través de las tecnologías digitales.
